Текила – это крепкий спиртной напиток, который производят из сока голубой агавы. Процесс производства должен соответствовать определенным стандартам. Настоящей текилой считается продукт, который на 51% состоит из дистиллятов на основе агавы. Цена текилы зависит от разновидности.
Серебряная или прозрачная выдержкой до 2 месяцев – наиболее доступная по стоимости. К дорогостоящим вариантам относят «отдохнувший» напиток с выдержкой до 11 месяцев и «старинный», который выдерживается до 3 лет.
Чтобы во время следующего распития любимого напитка с друзьями вы могли блеснуть знанием малоизвестных фактов, рассказываем, когда и как была изобретена текила.
Всё началось с ацтеков
Много веков ацтеки использовали сердцевину голубой агавы для создания различных бытовых предметов, среди которых были ткани и веревки. Примерно в VIII веке они начали употреблять забродивший сок агавы крепостью 5-6 градусов, который получил название «пульке». Напиток был настолько хорош, что его считали даром богов.
Когда на территорию современной Мексики попали испанские конкистадоры, они также по достоинству оценили местный спиртной напиток. Но он показался завоевателям слишком слабым. Поэтому испанцы стали перегонять пульке в специальных кубах. Готовый напиток, изобретенный в первой половине XVI века, получил название мескаль.
Примерно в то же время некий испанский капитан основал город и назвал его Текила. Через два столетия в окрестностях этого города появилось предприятие по производству алкоголя из сока голубой агавы. Дело шло так хорошо, что небольшая компания трансформировалась в фабрику. А изготавливаемый на ней продукт получил название в честь города.
Пик популярности и трансформация
Расцвет этого алкогольного напитка в Мексике датируется XIX веком. В этот же период текилу пробуют американские солдаты, но в США ее оценили не сразу. Продажи были скромными до 40-х годов прошлого века, пока не был придуман хитрый рекламный ход. Чтобы продемонстрировать высокое качество и высокую крепость текилы, в каждую бутылку клали гусеницу с листьев агавы. Заспиртованное насекомое подтверждало высокое содержание спирта в напитке.
В середине 60-х годов к продвижению продукта подключились специалисты американской компании Jose Cuervo. Активная реклама бренда и волна эмигрантов из Мексики, которые обеспечивали высокий спрос на продукцию, сделали свое дело. Текила становилась все более популярной среди американцев. К концу 70-х годов появился закон, который регламентировал технологию производства крепкого напитка из сока голубой агавы. Улучшение качества продукта привело к росту его популярности за пределами Мексики и США. На рубеже тысячелетий растения подверглись эпидемии, из-за чего возник дефицит сырья, а текила из-за ограничения производства перешла в разряд элитного алкоголя.
Сегодня в Мексике работает около 100 компаний, которые производят порядка двух тысяч марок текилы.
