Sweeter– это сеть мини-кофеен для современных людей. Главной нашей целью является продвижение и повышение кофейной культуры в городе Харькове. Как мы это делаем? Очень просто,Sweeter– это , во-первых, уникальный, минималистичный фирменный стиль, который легко запоминается и располагает к себе, во-вторых, актуальность формата кофейни «togo» растет с каждым днем.
Еще несколько лет назад в Харькове трудно было представить человека, который бы шел по улице со стаканом кофе, но уже сегодня это не вызывает удивления. Cегодня мы можем сказать, что наши постоянные посетители уже знают разницу между Эфиопия Йиргачефе и Мексика Маргоджип, чем мы очень гордимся, потому что одной из основных наших задач является доступность хорошего кофе. Мы предоставляем своим гостям качественный, современный продукт по доступной цене, а именно – это кофе свежей обжарки. Мы используем только элитный кофе, который готовится при помощи кофейного оборудования ручной сборки, благодаря которому бариста может повлиять на вкусовые качества кофе при его приготовлении и сделать его уникальным.
При приготовлении кофе, наши кофейни работают в двух направлениях:
- классический итальянский метод приготовления кофе «эспрессо». Высококачественное кофейное зерно свежей обжарки, самых известных сортов высшего классаSpeciality, стало основой для приготовления более чем 20-ти кофейных напитков
- альтернативные способы приготовления такие как Кемекс, френч-пресс, кофе по-турецки.
В мини-кофейне Sweeter кофе складывается из нескольких составляющих: качества сырья и руки бариста.
Все наши бариста постоянно повышают свой уровень, мы обучаем свой персонал непосредственно на производстве – в обжарочном цеху, поэтому ребята знают и видят весь процесс от зеленого зерна до приготовленного напитка в чашке, также они посещают семинары и проходят аттестации. Ведь если бариста не может описать вкус кофе, который он готовит, то он просто не понимает что делает.