5 правил упаковки картоплі фрі на винос

Одна справа приготувати смачну картоплю фрі та зовсім інше зберегти її смак, текстуру, якість. Оскільки найчастіше ця страва подається на винос, дуже важливо підібрати для неї таку упаковку, яка дозволить надовго зберегти її властивості. Допоможуть у цьому п'ять простих правил.

Упаковка має зберігати текстуру страви

Зупиніться на тому варіанті, який дозволить картоплі залишатися хрусткою і не розмокати від жиру або вологи. Найбільш оптимальний варіант – пергаментний папір чи картон. Вони найбільш популярні в сегменті HoReCa завдяки низці властивостей:

• Повітропроникність. І в пергаменті, і в картоні страва «дихатиме». Конденсат не накопичуватиметься, тому картопля залишиться хрусткою.
• Вологостійкість. Такі матеріали відштовхують вологу, зберігаючи якість їжі.
• Безпека. Ні картон, ні пергамент не виділяють токсичні речовини при контакті з гарячим.

Це далеко не всі переваги матеріалів, що розглядаються. Про інші їхні властивості ми поговоримо далі.

Картопля має залишатися теплою і не втрачати своїх смакових якостей

Крім текстури важливо, щоб їжа якнайдовше залишалася теплою. З цим завданням також справляється щільний картон або термостійкий пергамент. Однак потрібно розуміти, що картопля не повинна ставати вологою, тому вентиляція все-таки має бути присутньою. Також, щоб не допустити надмірного охолодження, розробляються спеціальна форма пакету або коробки для фрі.

Щоб картопля зберегла свої смакові якості, потрібно стежити не лише за її температурою, а й за взаємодією страви з іншими речовинами. Слід вибирати матеріали, які не виділяють ні сторонніх запахів, ні речовин, які можуть позначитися на смаку та ароматі фрі.

Пакет має бути зручним

Тут важливо враховувати всі варіанти контакту клієнта або персоналу зі стравою:

• наскільки швидко зможе обслужити працівник закладу відвідувача;
• чи ефективною буде доставка у вибраному пакуванні;
• чи транспортабельною буде картопля, якщо клієнт скористається послугою їжа на виніс;
• чи можна з пакета чи коробки їсти на ходу.

Упаковка повинна мати невелику вагу та добре лягати в руку. При цьому вона повинна відповідати порції картоплі та не розмокати при контакті з жиром. Стабільне звужене дно робить упаковку стійкою, а з пакетів із широким горлом зручно діставати картопляні соломинки.

Дизайн упаковки має бути продуманим

Вибраний пакет чи коробка може стати частиною вашого бренду. Наприклад, для закладів у стилі лофт, гранж, модерн можна обрати упаковку у чорному кольорі. Крафтові варіанти – це класика, що підійде практично під будь-яку концепцію бару чи кафе. Яскраві пакети із принтом ідеально підходять для тематичних заходів, фестивалів, вечірок.

Для доставки або їжі на винос найкраще брати упаковку з мінімальним дизайном. На неї ви можете нанести свій логотип, повідомлення про акцію або будь-яке інше повідомлення, спрямоване на просування бренду.

Упаковка має відповідати сучасним тенденціям

Нарешті, вибрані пакети або коробки повинні відповідати актуальним уподобанням споживачів. Наразі актуальні екологічність, мінімалістичний дизайн, функціональність та гармонійність пакування із загальною концепцією закладу. Усього цього можна досягти якісною упаковкою з крафту чи паперу.

Замовити пакети для картоплі фрі у Києві можна в інтернет-магазині Ph HoReCa. У каталозі представлені якісні, стильні та екологічні варіанти пакування для порцій різних обсягів.